Beschreibung
Dieser Champagner repräsentiert einen frischen und eleganten Wein, der aus Trauben von kalkhaltigen und ton-kalkhaltigen Böden stammt. Der Vinifikationsprozess erfolgt in Stahltanks, ohne Filtrationen oder Klärungen, mit einem niedrigen Gehalt an Sulfiten. Anschließend reift der Wein mindestens 4 Jahre auf der Hefe in der Flasche in Eichenfässern, begleitet von klassischer Musik. Diese Praxis verleiht dem Wein eine Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter. Schließlich betont die Dosage von 0 g/l die Reinheit und Authentizität dieses außergewöhnlichen Chardonnays. Das Endergebnis ist ein außergewöhnlicher Champagner, der durch eine lebendige Frische und eine umhüllende Eleganz gekennzeichnet ist. Bereits beim ersten Schluck lassen sich die Nuancen der Böden, auf denen die Trauben gewachsen sind, erkennen, mit mineralischen und floralen Noten, die sich harmonisch verweben. Die Vinifikation in Stahl bewahrt die Integrität der Frucht, während die Reifung in Eichenfässern dem Wein Tiefe und Weichheit verleiht. Die Anwesenheit der Hefen fügt Komplexität und eine angenehme Cremigkeit hinzu, die sich perfekt mit der Lebendigkeit der Bläschen verbindet. Letztendlich bietet dieser außergewöhnliche Chardonnay ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das die Tradition und Innovation in der Herstellung von hochwertigem Champagner feiert.