Beschreibung
Eine Cuvée von großem Eindruck, gewonnen aus kalkhaltigen Böden und hergestellt durch eine Mischung aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Der Vinifizierungsprozess erfolgt in Stahl, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, mit einer Ruhephase, die von klassischer Musik begleitet wird. Der nächste Schritt sieht eine Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 4 Jahre vor, mit einer Dosage von 0 g/l. Das Ergebnis ist ein raffiniertes Champagner von goldener Farbe, gekennzeichnet durch ein feines und anhaltendes Perlage. In der Nase treten zarte Noten von reifen Früchten und weißen Blumen hervor, bereichert durch Töne von geröstetem Brot und Hefen. Im Mund präsentiert er sich frisch, ausgewogen und komplex, mit einer angenehmen Mineralität, die dem Gaumen Tiefe verleiht. Dieser Champagner erweist sich als ideal für besondere Momente oder in Kombination mit köstlichen Gerichten wie Meeresfrüchten oder Weichkäse. Ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das bei jedem Schluck authentische Emotionen vermittelt.