Eine perpetuelle Cuvée: 500 Flaschen pro Jahr, immer einzigartig! Limitierte und nummerierte Edition, präsentiert in einer einzigartig gestalteten Box, zusammen mit der Schere für den Schnitt des Drahts, die die Kapsel ersetzt. Um die Reinheit und Authentizität dieses Weins zu bewahren, wurde eine traditionelle Verschlussmethode mit Schnur gewählt, eine Wahl, die die Natur des Produkts widerspiegelt. In einer beispiellosen Initiative in der Region Champagne wurde ein Etikett aus echtem, natürlichem Stein verwendet. Herkunft: Diese Cuvée stammt von einem Weingut mit 10 Hektar Weinbergen im Dorf Passy-Grigny, im Herzen des Vallée de la Marne. Der Anbau ist mit HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert und profitiert von einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung, die ideal für den Anbau von Pinot Meunier ist. Im Weinkeller: Nur 6 hl Cœur de Cuvée werden aus den Trauben extrahiert, mit Verschnitt direkt in der Presse. Es gibt keine malolaktische Umwandlung, und 20% des Reserveweins werden mit der Solera-Methode elaboriert. Eigenschaften: Es präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe, mit einem intensiven fruchtigen und mineralischen Bouquet. Am Gaumen offenbart sich ein gut ausgewogenes und anhaltendes Erlebnis. Kombinationen: Ideal zu Gerichten mit komplexen Aromen wie Garnelen in Curry, Maltagliati mit Venusmuscheln, frittierte Fische mit Soße, Jakobsmuschel-Tataki, Thunfisch-Tatar, Rindfleisch-Tatar und weißem Fleisch, das mit raffinierten Rezepten zubereitet wird.