Der Trüffel Canestrato La Cava ist ein feiner handwerklich hergestellter Käse, der aus Schaf- und Kuhmilch stammt, die von kleinen lokalen Betrieben in unserer Region kommt. Er ist mit hochwertigen Trüffelstückchen angereichert, die sein Aroma und seine Komplexität erhöhen. Dieser Käse stellt eine perfekte Verbindung zwischen der italienischen Käsetradition und einem der edelsten Zutaten der Gastronomie dar: dem Trüffel. Der kompakte und gut strukturierte Teig harmoniert mit dem intensiven und erdigen Duft des Trüffels und bietet dem Gaumen einen ausgeprägten, einhüllenden und nachhaltigen Geschmack, der typisch für große Käsesorten ist. Jede Form ist das Ergebnis der handwerklichen Verarbeitung unserer Käser und erzählt die authentische Verbindung zum Herkunftsgebiet. Idealer Hauptdarsteller auf Gourmet-Brettern und eleganten Vorspeisen, ist der Trüffel Canestrato auch perfekt zum Reiben über frischer Pasta, Risottos, Eiern, Butter-Nudeln und Fleischgerichten. Er passt hervorragend zu Akazienhonig, reifen Birnen, geröstetem Brot und vollmundigen Rotweinen oder aromatischen Weißweinen.