EIGENSCHAFTEN Das Mandrarossa Chardonnay zeichnet sich durch seine typisch mediterranen Noten von Kaktusfeige und Orangenschale aus. Laguna Secca ist der Name, der sich von einigen Böden der Region ableitet, die einst von flachen Lagunen bedeckt waren und heute fruchtbar und produktiv sind. VINIFIKATION Nach der Kaltmazeration der Trauben bei einer Temperatur von 5-8°C für 4/6 Stunden fermentiert der Most für 15/20 Tage bei 16-18°C. Die Reifung erfolgt für 4 Monate in Edelstahltanks. VERKOSTUNGSNOTIZEN Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit gold-grünen Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Orangenschale, Oleander und reifen Kaktusfeigen. Am Gaumen ist er kraftvoll und umhüllend, mit ausgeprägter Mineralität und Persistenz. BEZEICHNUNG Weißwein Sicilia DOC HERKUNFTSGEBIET Menfi, südwestliche Küsten Siziliens. PAARUNG Empfohlen zu Gerichten auf Meeresbasis.
