Beschreibung
La Contarina ist eine kleine, aber renommierte Ölmühle, die sich in einem alten Steinhaus aus dem 18. Jahrhundert in den Hügeln von Verona befindet, die das Mezzane-Tal und das Illasi-Tal umgeben. Besonders das Mezzane-Tal ist ein einzigartiges klimatisches Juwel, ideal für die Produktion von EVO-Öl. Ein Untergrund aus Mergel und Sandstein, eine unberührte Natur, das Fehlen jeglicher invasiver städtischer Siedlungen und die geschlossene Form des Tals sorgen das ganze Jahr über für kontrollierte Temperaturen mit hervorragenden Temperaturschwankungen, insbesondere während der Fruchtreife. DOP Valpolicella Slow Food Extravergine Öl: Eigenschaften Dieses EVO-Öl DOP Veneto Valpolicella Slow Food ist ein aufregendes Öl. Es präsentiert sich in smaragdgrüner Farbe, mit einem mittelfruchtigen Duft und einem angenehmen Gefühl von grünem Gras und Tomatenblatt. Der Geschmack ist harmonisch, sehr ausgewogen und komplex, erinnert an aromatische Kräuter und wilden Rucola, leicht bittere Kräuter und Wiesenblumen wie Löwenzahn oder Weißdorn. Würzig und anhaltend im Fruchtigen, hinterlässt es ein angenehmes Gefühl von Frische und Sauberkeit am Gaumen, begleitet von einer eleganten Harmonie der Aromen. Sorten: Grignano, Favarol/Perlarol, Leccino und Trepp. Säure 0,12 - Peroxide 6,0 - Polyphenole 400 - Ölsäure 75,50 - Ethylester 1,50/2,0. Gewonnene Preise und Auszeichnungen 3 Grüne Blätter Gambero Rosso von 2016 bis 2023 Goldmedaille des Consorzio della Valpolicella als bestes Öl 2017 2. Platz beim Internationalen Wettbewerb Aipo d'Argento Seit 2020 als Slow Food Presidio anerkannt Großes Slow-Öl 2019