Der getrocknete Oregano von Pantelleria von Kattibuale enthält das gesamte Aroma des sizilianischen Mittelmeers! Es ist ein aromatisches Kraut mit intensivem Duft, das in den Terrassen der Insel produziert wird und in der Lage ist, oft extremen klimatischen Bedingungen zu widerstehen: bekannt sind die heftigen Winde, die kalten Nächte und die langen Trockenperioden der Insel, die sehr nahe an Tunesien liegt. Der Oregano wird Ende des Frühlings geerntet, beginnend mit den landwirtschaftlichen Flächen, die am nächsten zum Meer liegen, wenn die Blütezeit praktisch beendet ist. Manuell geerntet, wird er in der Sonne getrocknet und anschließend weiterhin von Hand zerbröselt, gemäß traditionellen Methoden. Die letzte Phase der Verarbeitung besteht darin, den Oregano mehrmals zu sieben, um holzige Reste und Blätter vom Endprodukt zu trennen, bevor dieses an kühlen und trockenen Orten, idealerweise im Dunkeln, aufbewahrt wird.
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Der getrocknete Oregano von Pantelleria von Kattibuale enthält das gesamte Aroma des sizilianischen Mittelmeers! Es ist ein aromatisches Kraut mit intensivem Duft, das in den Terrassen der Insel produziert wird und in der Lage ist, oft extremen klimatischen Bedingungen zu widerstehen: bekannt sind die heftigen Winde, die kalten Nächte und die langen Trockenperioden der Insel, die sehr nahe an Tunesien liegt. Der Oregano wird Ende des Frühlings geerntet, beginnend mit den landwirtschaftlichen Flächen, die am nächsten zum Meer liegen, wenn die Blütezeit praktisch beendet ist. Manuell geerntet, wird er in der Sonne getrocknet und anschließend weiterhin von Hand zerbröselt, gemäß traditionellen Methoden. Die letzte Phase der Verarbeitung besteht darin, den Oregano mehrmals zu sieben, um holzige Reste und Blätter vom Endprodukt zu trennen, bevor dieses an kühlen und trockenen Orten, idealerweise im Dunkeln, aufbewahrt wird.
