Die Kapern in Meersalz von Kattibuale sind ein einzigartiges Produkt, ideal, um jedes Gericht zu veredeln. Sie werden von einem typischen Strauch gewonnen, der in den Mittelmeerregionen und insbesondere auf der Insel Pantelleria seinen idealen Lebensraum findet. Diese köstlichen Kapern werden mühsam alle von Hand während der späten Frühlings- und Sommersaison geerntet. Nach der Ernte entfalten die Kapern ihre volle aromatische Kraft während der Reifezeit in Salzlake, die etwa 60 Tage dauert, nach deren Abschluss sie bereit sind, jedes Gericht der mediterranen Küche zu würzen und zu charakterisieren.
