Der Hartweizengrieß, der für die Herstellung der Pasta verwendet wird, stammt von Sorten, die eine Dicke der Pasta garantieren, die das Kochen sehr gut hält. Es handelt sich um bronzegezogene Pasta, die bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum getrocknet wird.
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Der Hartweizengrieß, der für die Herstellung der Pasta verwendet wird, stammt von Sorten, die eine Dicke der Pasta garantieren, die das Kochen sehr gut hält. Es handelt sich um bronzegezogene Pasta, die bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum getrocknet wird.
