Beschreibung
Natives Olivenöl extra der höchsten Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Wie das native Olivenöl extra Grignano hergestellt wird Dies ist ein sortenreines EVO-Öl, das durch Kaltpressung von Oliven der Sorte Grignano aus der Region Illasi im Osten von Verona gewonnen wird. Die Verarbeitung erfolgt durch mechanische Prozesse, das heißt ohne den Einsatz von chemischen Verfahren oder Substanzen, unter Bedingungen, die keine Veränderungen des Öls verursachen. Oliven aus der Region Die Früchte, die das Landwirtschaftsunternehmen Luigi Ruffo verwendet, stammen aus den firmeneigenen Grundstücken und werden im Herbst geerntet, nur wenn die Olive bestimmte Merkmale aufweist und bereit zur Ernte ist. Die Sorgfalt bei der Pflege der Pflanzen und die zehn Tage der Ernte sorgen dafür, dass die Qualität des produzierten Öls über die Jahre stabil bleibt und die organoleptischen Eigenschaften keine Veränderungen erfahren. So sehr, dass Luigi, um den perfekten Erntezeitpunkt zu überprüfen, es gewohnt ist, seine jahrhundertealten Olivenhaine mit einem kleinen Wohnwagen zu durchqueren und den Zustand der Pflanzen einzeln zu kontrollieren.