Die Raskatielli di Miskiglio sind ein typisches Produkt aus Fardella (PZ), einem Ort auf 750 m Höhe, eingebettet im Nationalpark Pollino, dem größten Nationalpark Italiens. Ein ursprünglich einfaches Gericht, das jedoch aus gesundheitlicher und ernährungsphysiologischer Sicht reichhaltig ist. Die Herkunft dieser Pasta ist ungewiss: Laut einigen Quellen wurde sie von ärmeren Familien erfunden, die mangels Hartweizengrieß begannen, das wenige verfügbare Mehl mit anderen Mehlsorten zu mischen. Aus dieser Geschichte heraus haben sich vier kleine Gemeinden in der Region Lucania (Fardella, Teana, Calvera und Chiaromonte) zusammengeschlossen und die Via del Miskiglio ins Leben gerufen, ein Projekt, das auch vom bekannten Moderator von Linea Verde, Peppone Calabrese, unterstützt wird. Im Jahr 2024 wurde das Festival del Miskiglio ins Leben gerufen, das großen Erfolg hatte. Daraus entstand die Idee, die Produktion des Produkts in seiner ursprünglichen, streng handgefertigten Form aufzunehmen, da die bereits im Handel erhältlichen Versionen mit industriellen Geräten hergestellt werden und die Tradition nicht vollständig widerspiegeln. Traditionelles Agrarlebensmittelprodukt Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten hat die Raskatielli di Fardella in die Liste der traditionellen Agrarlebensmittelprodukte (PAT) der Region Basilikata aufgenommen.
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Die Raskatielli di Miskiglio sind ein typisches Produkt aus Fardella (PZ), einem Ort auf 750 m Höhe, eingebettet im Nationalpark Pollino, dem größten Nationalpark Italiens. Ein ursprünglich einfaches Gericht, das jedoch aus gesundheitlicher und ernährungsphysiologischer Sicht reichhaltig ist. Die Herkunft dieser Pasta ist ungewiss: Laut einigen Quellen wurde sie von ärmeren Familien erfunden, die mangels Hartweizengrieß begannen, das wenige verfügbare Mehl mit anderen Mehlsorten zu mischen. Aus dieser Geschichte heraus haben sich vier kleine Gemeinden in der Region Lucania (Fardella, Teana, Calvera und Chiaromonte) zusammengeschlossen und die Via del Miskiglio ins Leben gerufen, ein Projekt, das auch vom bekannten Moderator von Linea Verde, Peppone Calabrese, unterstützt wird. Im Jahr 2024 wurde das Festival del Miskiglio ins Leben gerufen, das großen Erfolg hatte. Daraus entstand die Idee, die Produktion des Produkts in seiner ursprünglichen, streng handgefertigten Form aufzunehmen, da die bereits im Handel erhältlichen Versionen mit industriellen Geräten hergestellt werden und die Tradition nicht vollständig widerspiegeln. Traditionelles Agrarlebensmittelprodukt Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten hat die Raskatielli di Fardella in die Liste der traditionellen Agrarlebensmittelprodukte (PAT) der Region Basilikata aufgenommen.
