Die Raskatielli von Miskiglio sind ein typisches Produkt aus Fardella (PZ), einem Dorf, das 750 m über dem Meeresspiegel liegt und im Nationalpark Pollino (dem größten Nationalpark Italiens) liegt. Ein armes Gericht in den Ursprüngen, aber reich an gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Werten. Die Ursprünge dieser Pasta sind unklar: Laut einigen Quellen wurde sie von den ärmeren Familien geschaffen, die, da sie nicht auf Hartweizenmehl zählen konnten, begannen, das wenige verfügbare Mehl mit anderen Mehlsorten zu mischen. Aus dieser Geschichte haben vier kleine Gemeinden in Lucania (Fardella, Teana, Calvera und Chiaromonte) beschlossen, sich zu „mischen“ und die Via del Miskiglio ins Leben zu rufen, ein Projekt, das auch vom bekannten Moderator von Linea Verde, Peppone Calabrese, unterstützt wird. Das Jahr 2024 markierte die Einführung des Festivals del Miskiglio, das großen Erfolg hatte. Hieraus entstand die Idee, die Produktion des Produkts in seiner ursprünglichen Form zu starten, die streng von Hand hergestellt wird, da die bereits auf dem Markt erhältlichen Versionen mit industriellen Geräten hergestellt werden und nicht vollständig der Tradition entsprechen. Traditionslebensmittelprodukt. Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft hat die Raskatielli von Fardella in die Liste der Traditionslebensmittelprodukte (PAT) der Region Basilikata aufgenommen.
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Die Raskatielli von Miskiglio sind ein typisches Produkt aus Fardella (PZ), einem Dorf, das 750 m über dem Meeresspiegel liegt und im Nationalpark Pollino (dem größten Nationalpark Italiens) liegt. Ein armes Gericht in den Ursprüngen, aber reich an gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Werten. Die Ursprünge dieser Pasta sind unklar: Laut einigen Quellen wurde sie von den ärmeren Familien geschaffen, die, da sie nicht auf Hartweizenmehl zählen konnten, begannen, das wenige verfügbare Mehl mit anderen Mehlsorten zu mischen. Aus dieser Geschichte haben vier kleine Gemeinden in Lucania (Fardella, Teana, Calvera und Chiaromonte) beschlossen, sich zu „mischen“ und die Via del Miskiglio ins Leben zu rufen, ein Projekt, das auch vom bekannten Moderator von Linea Verde, Peppone Calabrese, unterstützt wird. Das Jahr 2024 markierte die Einführung des Festivals del Miskiglio, das großen Erfolg hatte. Hieraus entstand die Idee, die Produktion des Produkts in seiner ursprünglichen Form zu starten, die streng von Hand hergestellt wird, da die bereits auf dem Markt erhältlichen Versionen mit industriellen Geräten hergestellt werden und nicht vollständig der Tradition entsprechen. Traditionslebensmittelprodukt. Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft hat die Raskatielli von Fardella in die Liste der Traditionslebensmittelprodukte (PAT) der Region Basilikata aufgenommen.
