Der Riso Goio 1929 ist nichts weniger als der DOP Reis von Baraggia Biellese und Vercellese in der Sorte Sant'Andrea. Es handelt sich um den einzigen Reis in Italien und der Welt, der gleichzeitig 4 Merkmale aufweist. Er wird in der Baraggia Biellese und Vercellese angebaut. Einzige DOP auf Reis weltweit, dies stellt Rückverfolgbarkeit und Qualitätszertifizierung dar. Er wird mit Fruchtfolge angebaut: nach zwei Jahren Soja wird Reis gesät. Diese Praxis lässt den Boden reich an natürlichem Stickstoff und von Unkräutern frei, wodurch der Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln eingeschränkt wird. Er wird „trocken“ gesät. Mit der Technik der Reihenpflanzung hat man einen geringeren Wasser- und Pestizideinsatz: die Pflanze wächst gesünder, weil der Boden und die Pflanze selbst besser mit Sauerstoff versorgt bleiben. Riso Goio wählt es, die Verarbeitungsfehler der Reiskörner nahe der Schwelle von 0% zu halten, obwohl die Vorschriften 5% erlauben.
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Der Riso Goio 1929 ist nichts weniger als der DOP Reis von Baraggia Biellese und Vercellese in der Sorte Sant'Andrea. Es handelt sich um den einzigen Reis in Italien und der Welt, der gleichzeitig 4 Merkmale aufweist. Er wird in der Baraggia Biellese und Vercellese angebaut. Einzige DOP auf Reis weltweit, dies stellt Rückverfolgbarkeit und Qualitätszertifizierung dar. Er wird mit Fruchtfolge angebaut: nach zwei Jahren Soja wird Reis gesät. Diese Praxis lässt den Boden reich an natürlichem Stickstoff und von Unkräutern frei, wodurch der Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln eingeschränkt wird. Er wird „trocken“ gesät. Mit der Technik der Reihenpflanzung hat man einen geringeren Wasser- und Pestizideinsatz: die Pflanze wächst gesünder, weil der Boden und die Pflanze selbst besser mit Sauerstoff versorgt bleiben. Riso Goio wählt es, die Verarbeitungsfehler der Reiskörner nahe der Schwelle von 0% zu halten, obwohl die Vorschriften 5% erlauben.
