Die Reisproduktion in den Ebenen von Isola della Scala ist alt und mit der großen Präsenz von klarem Wasser aus natürlichen Quellen und Gräben verbunden, die alte Mühlen mit Holz antreiben. Hier beginnt die Produktion des Riso Vialone Nano Veronese IGP. Es ist ein halbfeiner Reis, der immer mehr als der Ursprung der Risottoreisarten angesehen wird. Das Korn hat drei Stärkekörner, die seine ideale Eignung für die Herstellung von sogenannten „cremigen Risottos“ charakterisieren.
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Die Reisproduktion in den Ebenen von Isola della Scala ist alt und mit der großen Präsenz von klarem Wasser aus natürlichen Quellen und Gräben verbunden, die alte Mühlen mit Holz antreiben. Hier beginnt die Produktion des Riso Vialone Nano Veronese IGP. Es ist ein halbfeiner Reis, der immer mehr als der Ursprung der Risottoreisarten angesehen wird. Das Korn hat drei Stärkekörner, die seine ideale Eignung für die Herstellung von sogenannten „cremigen Risottos“ charakterisieren.
