Der Bottarga, eine Exzellenz in der Produktion von Tonnare Fao37, entsteht aus den weiblichen Gonaden des roten Thunfischs. Das Produkt wird ausschließlich aus frischem Fang verarbeitet, nicht aus gefrorenen Eiern, die die Industrie häufig zur Kostensenkung verwendet, um das Produkt wettbewerbsfähiger zu machen. Das bedeutet, dass das Rohmaterial von Tunnu immer von hoher Qualität und ausschließlich aus frischem Fang stammt.
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Der Bottarga, eine Exzellenz in der Produktion von Tonnare Fao37, entsteht aus den weiblichen Gonaden des roten Thunfischs. Das Produkt wird ausschließlich aus frischem Fang verarbeitet, nicht aus gefrorenen Eiern, die die Industrie häufig zur Kostensenkung verwendet, um das Produkt wettbewerbsfähiger zu machen. Das bedeutet, dass das Rohmaterial von Tunnu immer von hoher Qualität und ausschließlich aus frischem Fang stammt.
