Die Bottarga, eine Spezialität der Tonnare Fao37, wird aus den weiblichen Gonaden des Roten Thunfischs gewonnen. Das Produkt wird ausschließlich aus frischem Fang verarbeitet, nicht aus gefrorenen Eiern, die die Industrie oft verwendet, um Kosten zu senken und das Produkt wettbewerbsfähiger zu machen. Das bedeutet, dass das Rohmaterial von Tunnu stets von hoher Qualität ist und nur aus dem gefangenen Produkt stammt.
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Die Bottarga, eine Spezialität der Tonnare Fao37, wird aus den weiblichen Gonaden des Roten Thunfischs gewonnen. Das Produkt wird ausschließlich aus frischem Fang verarbeitet, nicht aus gefrorenen Eiern, die die Industrie oft verwendet, um Kosten zu senken und das Produkt wettbewerbsfähiger zu machen. Das bedeutet, dass das Rohmaterial von Tunnu stets von hoher Qualität ist und nur aus dem gefangenen Produkt stammt.
