Panecillos muy suaves sin leche ni derivados, ideales para el desayuno o la merienda. Perfectos con mermelada o rellenos salados.
Disolver la levadura fresca en el agua.
Unir en un bol todos los ingredientes, obteniendo una masa pegajosa. Distribuir una cucharada rasa de harina 00 en la superficie y dejar reposar durante 4 horas.
Después de la fermentación, espolvorear la base de trabajo con más harina, dividir la masa en 2 partes, trabajarla ligeramente con la harina, extenderla delicadamente y formar los panecillos en la forma deseada.
Antes de hornear, pincelar la superficie con aceite de oliva virgen extra.
Cocinar en horno estático precalentado a 190°C durante 15-20 minutos, dependiendo del horno.
Bol
Pincel de cocina
Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Adecuados también para quienes son intolerantes a la leche y sus derivados.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 210,26 |
| Carbohidratos (g) | 35,64 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,86 |
| Grasas (g) | 5,2 |
| de los cuales saturados (g) | 0,93 |
| Proteínas (g) | 6,89 |
| Fibra (g) | 1,2 |
| Venta (g) | 0,01 |
