Esta receta es muy ligera y saludable. Adecuada para todos los regímenes alimentarios. La preparación es muy rápida.
Para las albóndigas, verter en un bol la mezcla Legù de 100 g, añadir la zanahoria rallada, un poco de agua en hilo hasta obtener la consistencia adecuada y mezclar bien
Formar las albóndigas del tamaño deseado. Luego calentarlas en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos, girándolas a menudo
Para la bechamel, verter en un cazo la bebida de arándanos de 200 g. Añadir aproximadamente 1 cucharada de harina tamizada, un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal gruesa. Mezclar y llevar al fuego.
Espesar la salsa siempre mezclando. Tomará unos pocos minutos
Dejar enfriar la bechamel en un vaso de vidrio cubriéndola con film en contacto.
Servir las albóndigas tibias con la bechamel de arándanos
Conservar en el refrigerador
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 25,25 |
| Carbohidratos (g) | 4,45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,45 |
| Grasas (g) | 0,1 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,73 |
| Fibra (g) | 2,33 |
| Venta (g) | 0,03 |
