Una deliciosa cheesecake salada con una combinación de queso de cabra y peras, envuelta en una corteza de pasta filo.
Desenrollar los dos paquetes de pasta filo y formar barquitas arrugando en acordeón dos hojas juntas.
Colocar todas las barquitas en la bandeja de horno cubierta con papel de horno y rociar con la mantequilla derretida.
Pincelar para esparcir bien.
Cortar en rodajas el queso y las peras y luego dividir cada rodaja por la mitad.
Disponer las medias rodajas de manera alternada entre los pliegues de la masa.
En una taza batir los huevos con la bebida bio de almendras.
Ajustar de sal y pimienta y mezclar bien.
Rociar la superficie de la tarta con la mezcla obtenida ayudándose también con un pincel.
Espolvorear con granillo de almendra y tomillo seco.
Hornear a 180 grados en horno precalentado durante unos 35/40 minutos.
La superficie debe estar dorada.
Una vez cocida, se puede rociar con jarabe de arce para un sabor más intenso.
Esta tarta tiene un sabor un poco agridulce y es fantástica para servir también con rodajas de jamón crudo.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 324,41 |
| Carbohidratos (g) | 15,75 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,76 |
| Grasas (g) | 21,73 |
| de los cuales saturados (g) | 7,31 |
| Proteínas (g) | 15,75 |
| Fibra (g) | 3,31 |
| Venta (g) | 0,48 |
