Pelar el kiwi y licuarlo con 2 puñados de rúcula al gusto, el parmesano, una pizca de sal gruesa, pimienta, el jugo de medio limón y el aceite poco a poco.
Obtener una crema fluida.
Naturalmente, dependiendo de la consistencia deseada, se puede agregar más rúcula o kiwi.
Consumir fresco o conservar en el refrigerador en un recipiente hermético
El pesto es ideal para condimentar pasta, pero también es excelente sobre bruschettas o como acompañamiento de una guarnición.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 160,81 |
| Carbohidratos (g) | 4,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,6 |
| Grasas (g) | 13,64 |
| de los cuales saturados (g) | 3,38 |
| Proteínas (g) | 4,43 |
| Fibra (g) | 1,59 |
| Venta (g) | 0,07 |
