Una tarta con un aroma embriagador y muy esponjosa.
Primero mezclar las harinas con la levadura y reservar.
Exprimir dos o tres clementinas y reservar el jugo.
En una batidora o con varillas, batir los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Usando siempre las varillas, añadir en tres pasos el aceite, el yogur y el jugo.
Incorporar las harinas tamizadas con la levadura y mezclar con una espátula, luego dar una última batida con las varillas hasta obtener una mezcla lisa.
Añadir la sal y mezclar bien la mezcla fluida.
Forrar con papel de horno un molde desmontable de 20/22 cm ligeramente untado con un poco de aceite de girasol.
Rellenar con la mezcla y decorar con los gajos de tres o cuatro clementinas dispuestos en forma de radio.
Siguiendo bien las instrucciones no se hundirán.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 45/50 minutos.
Hacer siempre la prueba del palillo porque cada horno es diferente.
Una vez cocida, esperar a que se enfríe completamente antes de desmoldarla.
Mientras tanto, derretir la mermelada con un poco de agua al fuego.
Pincelar la superficie de la tarta para naparla y luego, si se desea, espolvorear con azúcar glas.
Conservar en el frigorífico
Las clementinas aportan a esta tarta mucha frescura. Es adecuada para el desayuno y la merienda.
Italia
| Energía (kcal) | 192,19 |
| Carbohidratos (g) | 31,94 |
| de los cuales Azúcares (g) | 16,45 |
| Grasas (g) | 5,28 |
| de los cuales saturados (g) | 1,12 |
| Proteínas (g) | 4,61 |
| Fibra (g) | 1,15 |
| Venta (g) | 0,23 |
