Ensalada de cebada perlada con tofu y calabacines a la parrilla: un primer plato vegano rico en fibra, sales minerales y vitaminas, simple y ligero. ¡Perfecta para la temporada de primavera y verano, para consumir también en la playa o durante un picnic!
Lave la cebada perlada y cocine según las instrucciones de cocción indicadas en el paquete.
Mientras tanto, lave los calabacines, córtelos en rodajas finas y ásalos a la parrilla junto con el tofu y las hierbas (romero y salvia).
Cuando el grano esté cocido, combine todos los ingredientes y sazone con aceite, sal, pimienta y menta.
Parrilla para asar
Cacerola para cocinar la cebada
Colador
Receta vegana, sin mantequilla y sin queso. Ideal para la temporada de primavera y verano; excelente para llevar a un picnic.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 237,11 |
| Carbohidratos (g) | 3,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,71 |
| Grasas (g) | 23,38 |
| de los cuales saturados (g) | 3,21 |
| Proteínas (g) | 2,67 |
| Fibra (g) | 1,05 |
