Una exquisita Focaccia de Lentejas al Tomate, sin huevo y sin harina, perfecta como aperitivo o plato principal en un almuerzo ligero. Adecuada para dietas vegetarianas, veganas y sin gluten.
Comenzar con la preparación de las lentejas: enjuagarlas bajo agua corriente y dejarlas en remojo en agua durante una noche para ablandarlas.
Al día siguiente, lavarlas nuevamente y escurrirlas.
Colocar las lentejas en la licuadora junto con el agua, el puré de tomate, la sal y la pimienta.
Licuar todo hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Verter la mezcla en la bandeja preparada y distribuirla uniformemente.
Hornear la focaccia a 180 grados durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Utilizando una freidora de aire, es posible obtener una consistencia crujiente sin añadir aceite.
Licuadora
Bandeja
Freidora de aire
En el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Esta receta es sin gluten y sin lactosa. Se puede personalizar con ingredientes como cebollas, pimientos, aceitunas o hierbas aromáticas para añadir sabor y color. Se puede enriquecer con semillas oleaginosas para un toque crujiente.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 4,39 |
| Carbohidratos (g) | 0,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,04 |
| Grasas (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 0,31 |
| Fibra (g) | 0,17 |
