Primer plato ligero sin gluten a base de pasta de judías verdes mung con calabacines y aceite de oliva virgen extra.
Quita los extremos de los calabacines, lávalos y córtalos en rodajas finas.
Comienza a cocinarlos en la sartén con el aceite, el ajo y un par de cucharadas de agua caliente.
Mientras tanto, cuece la pasta.
Escúrrela al dente, mézclala con las verduras y deja que se impregne durante unos minutos a fuego alto.
Sirve con abundante pimienta.
Sartén
Se puede consumir también frío
Rico en vitaminas y minerales, excelente para consumir también frío.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 223,32 |
| Carbohidratos (g) | 5,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,51 |
| Grasas (g) | 21,08 |
| de los cuales saturados (g) | 3,02 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Fibra (g) | 2,79 |
