Un primer plato simple y ligero, sin mantequilla, sin lactosa y sin gluten: pasta de garbanzos y arroz integral con champiñones mixtos y filetes de atún en aceite de oliva. Sabroso y delicioso, para preparar sin quesos. Es posible adaptar la forma de la pasta y el tipo de champiñones según los gustos o la despensa.
Lavar y picar la chalota. Cocinarla en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de agua caliente.
Limpiar los champiñones, lavarlos y cortarlos en rodajas; unirlos a la chalota en la sartén y cocinar a fuego bajo.
Cuando la cocción de los champiñones esté casi lista, añadir los filetes de atún y sazonar brevemente.
Cocinar la pasta al dente siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete.
Escurrir la pasta al dente y mezclarla en la sartén con el condimento de champiñones y atún.
Servir con abundante perejil picado y pimienta al gusto.
Sartén
Olla para la pasta
Colador
Cuchillo y tabla
Italy
| Energía (kcal) | 251,2 |
| Carbohidratos (g) | 6,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,79 |
| Grasas (g) | 24,17 |
| de los cuales saturados (g) | 3,48 |
| Proteínas (g) | 1,67 |
| Fibra (g) | 1,04 |
