La pasta de lentejas con anchoas y pan rallado es un primer plato de pescado económico, sabroso y delicioso. Una receta sin mantequilla, sin queso y sin gluten, preparada con pocos y simples ingredientes.
Tuesta el pan rallado en una sartén antiadherente hasta que esté dorado y crujiente, luego déjalo a un lado.
En una sartén grande dora un trozo de chalote con el aceite de oliva virgen extra.
Agrega las anchoas en aceite a la sartén y unas cucharadas de agua caliente para disolverlas y crear un condimento sabroso.
Cocina la pasta de lentejas en abundante agua con sal siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete; escúrrela al dente.
Vierte la pasta escurrida en la sartén con el sofrito de anchoas y chalote y mezcla bien en el fuego durante un minuto.
Agrega el pan rallado tostado y el perejil picado, mezclando para distribuir el condimento de manera uniforme.
Sirve la pasta bien caliente con un poco de pimienta al gusto.
Sartén antiadherente
Sartén grande
Olla para hervir la pasta
Colador
Receta sin mantequilla, sin queso y sin gluten. Plato económico y sabroso, para servir de inmediato.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 272,3 |
| Carbohidratos (g) | 42,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,99 |
| Grasas (g) | 5,82 |
| de los cuales saturados (g) | 0,88 |
| Proteínas (g) | 12,43 |
| Fibra (g) | 5,01 |
| Venta (g) | 0,36 |
