Pasta de lentejas rojas con calabaza, guisantes verdes y zanahorias: un primer plato sin gluten, rico en proteínas vegetales y fibras. Preparación en versión vegetariana/vegana, sin mantequilla y sin queso.
Pela las zanahorias y la calabaza, lávalas y córtalas en cubos.
En una sartén calienta el aceite de oliva virgen extra y comienza a cocinar las zanahorias y la calabaza a fuego medio.
Después de unos minutos añade los guisantes congelados y continúa la cocción hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras tanto, cocina la pasta de lentejas rojas siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete y escúrrela al dente.
Une la pasta escurrida a las verduras en la sartén y saltea brevemente para amalgamar los sabores.
Sirve la pasta caliente con perejil picado por encima.
Sartén
Olla para pasta
Colador
Cuchillo y tabla de cortar
Receta sin mantequilla y sin queso, adecuada para dietas vegetarianas y veganas y para quienes buscan alternativas sin gluten.
Italy
| Energía (kcal) | 233,55 |
| Carbohidratos (g) | 12,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,71 |
| Grasas (g) | 17,62 |
| de los cuales saturados (g) | 2,53 |
| Proteínas (g) | 5,22 |
| Fibra (g) | 3,72 |
| Venta (g) | 0,03 |
