Risotto al puerro

Name: Risotto al puerro
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Arroz Carnaroli; 2 unidades Puerros medianos; 1 cucharada Aceite de oliva; 1 vaso Vino blanco seco; 1500 mL Caldo de verduras caliente; 50 g Queso rallado (Parmigiano Reggiano); c.s. Sal; c.s. Pimienta

@economista-salutista-mariapia

Categoría: Primeros platos

Un risotto cremoso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

economista-salutista-mariapia@economista-salutista-mariapia

Ingredientes

N.º de porciones

Arroz carnaroli320g
Puerros medianos2unità
Aceite de oliva1cucchiaio
Vino blanco seco1bicchiere
Caldo de verduras caliente1,500mL
Queso rallado (parmigiano reggiano)50g
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Comienza sofriendo los puerros en el aceite de oliva en una sartén amplia hasta que se vuelvan translúcidos.
PASO 2 DE 6
Añade el arroz y tuéstalo ligeramente durante un par de minutos, removiendo constantemente.
PASO 3 DE 6
Desglasa con el vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
PASO 4 DE 6
Comienza a añadir el caldo caliente un cucharón a la vez, removiendo y esperando que se absorba antes de añadir más.
PASO 5 DE 6
Continúa este proceso hasta que el arroz esté al dente y la mezcla esté cremosa.
PASO 6 DE 6
Manteca el risotto con el queso rallado, ajusta de sal y pimienta según tu gusto.

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	40,04
Carbohidratos (g)	3,94
de los cuales Azúcares (g)	0,57
Grasas (g)	1,43
de los cuales saturados (g)	0,55
Proteínas (g)	1,41
Fibra (g)	0,29
Venta (g)	0,25

Proteínas
1,41g·20%
Carbohidratos
3,94g·56%
Grasas
1,43g·20%
Fibras
0,29g·4%