Sopa de brócoli y patatas.

Name: Sopa de brócoli y patatas.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Brócoli limpio y lavado; 20 g Mantequilla; 1 Pequeña Cebolla; 30 g Queso parmesano rallado; 2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 400 g Patatas peladas y cortadas en trozos; 1 Trozo pequeño Chile rojo picante; c.s c.s Sal.

@ledolcezzeglutenfree

Categoría: Guarniciones

Esta es una receta de Salerno, llamada Mallone. Excelente para calentarse en el período invernal.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

ledolcezzeglutenfree@ledolcezzeglutenfree

Ingredientes

N.º de porciones

Brócoli limpio y lavado350g
Mantequilla20g
Cebolla1Pequeña
Queso parmesano rallado30g
Aceite de oliva virgen extra2Cucharadas
Patatas peladas y cortadas en trozos400g
Chile rojo picante1Trozo pequeño
Sal.c.s c.s

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Cortar la cebolla en juliana y poner en la cacerola, añadir el chile picante y sofreír.
PASO 2 DE 5
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir las patatas, cubrir con agua y cocinar durante 20 minutos.
PASO 3 DE 5
Llenar la olla con agua y llevar a ebullición, añadir una pizca de sal y el brócoli. Cocinar durante unos 15 minutos.
PASO 4 DE 5
Escurrir el brócoli y añadirlo a las patatas, cocinar hasta que las patatas empiecen a deshacerse.
PASO 5 DE 5
Salpimentar al gusto. Antes de servir, añadir la mantequilla y el queso parmesano rallado.

Sugerencias

Cacerola
Olla
Colador, cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

2 días

Más información

Con los restos también se puede preparar un caldo.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	99,64
Carbohidratos (g)	8,93
de los cuales Azúcares (g)	1,19
Grasas (g)	5,43
de los cuales saturados (g)	2,04
Proteínas (g)	3,27
Fibra (g)	1,98
Venta (g)	0,02

Proteínas
3,27g·17%
Carbohidratos
8,93g·46%
Grasas
5,43g·28%
Fibras
1,98g·10%