Porridge salado con cúrcuma y espinacas: una receta rápida, saludable y cremosa para almuerzos y cenas ligeras, rica en nutrientes y lista en 15 minutos. Versión salada de la avena cocida, enriquecida con espinacas frescas y cúrcuma, ideal para una comida caliente, ligera y nutritiva.
Calienta el agua en una cacerola y, cuando empiece a hervir, añade los copos de avena.
Baja el fuego y deja cocinar la avena durante 4–5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta obtener una crema suave.
Mientras la avena se cocina, sofríe las espinacas en la sartén con un chorrito de agua o cocínalas al vapor ligeramente, sin añadir aceite.
Transfiere las espinacas a la cacerola con la avena (o vierte la avena en la sartén con las espinacas).
Añade el aceite de oliva virgen extra, una generosa pizca de cúrcuma y una pizca de pimienta negra; prueba y ajusta de sal si es necesario.
Sirve el porridge caliente en un bol y, si lo deseas, completa con proteínas a elección (huevo, legumbres o tofu) o con semillas y frutos secos para la versión crujiente.
Cacerola
Sartén
Cuchara para mezclar
Variantes: para una consistencia más cremosa usar mitad agua y mitad bebida de soja; añadir jengibre fresco rallado o pimentón ahumado para una versión especiada; completar con semillas, nueces o garbanzos al horno para una versión crujiente. No es apta para congelar según la fuente.
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| Energía (kcal) | 227,72 |
| Carbohidratos (g) | 6,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,21 |
| Grasas (g) | 21,29 |
| de los cuales saturados (g) | 3,04 |
| Proteínas (g) | 2,04 |
| Fibra (g) | 1,46 |
| Venta (g) | 0,04 |
