Masa quebrada con mantequilla

Name: Masa quebrada con mantequilla
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Mantequilla; 300 g Harina; 1 pizca Sal; 1 null Cáscara de limón; 4 unidades Yema de huevo; 150 g Azúcar glas avainillado; 50 g Fécula de patata

@nellacucinadiunre

Categoría: Postres

La masa quebrada con mantequilla es una base perfecta para tartas y galletas. Sabrosa y quebradiza, es fácil de trabajar y se presta a muchas preparaciones dulces. Se prepara en 5 min.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 5 minPreparación: 5 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mantequilla200g
Harina300g
Sal1pizzico
Cáscara de limón1
Yema de huevo4unità
Azúcar glas avainillado150g
Fécula de patata50g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
En un procesador de alimentos, coloca la mantequilla fría en trozos. Añade el azúcar glas, la pizca de sal y comienza a mezclar (también puedes amasar a mano, te llevará unos minutos más).
PASO 2 DE 6
Una vez obtenido un compuesto liso, añade una a una las yemas mientras sigues amasando y, por último, los ingredientes secos, continuando a amasar rápidamente. Transfiere a la mesa y compacta hasta obtener una masa homogénea y lisa.
PASO 3 DE 6
Extiende la masa quebrada sobre una superficie enharinada y utilízala para tartas, galletas u otras preparaciones dulces.
PASO 4 DE 6
Extiende entre dos hojas de papel de horno y deja reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de usar.
PASO 5 DE 6
Corta en pequeños bastones y hornea a 175 grados. Deben quedar dorados por debajo.
PASO 6 DE 6
Sumerge los bastones de masa quebrada en chocolate fundido o mermeladas. Serán deliciosos.

Información general

Notas de conservación

En despensa

Más información

Puede conservarse en el frigorífico ya extendida, entre dos hojas de papel de horno (grosor de 3 cm para galletas, 4 cm para tartas) lista para ser trabajada.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	382,3
Carbohidratos (g)	35,37
de los cuales Azúcares (g)	13,89
Grasas (g)	23,74
de los cuales saturados (g)	11,4
Proteínas (g)	8,3
Fibra (g)	1,43
Venta (g)	0,11

Proteínas
8,3g·12%
Carbohidratos
35,37g·51%
Grasas
23,74g·34%
Fibras
1,43g·2%