Receta clásica de la cocina italiana, ideal para almuerzos familiares o cenas con amigos.
En una cacerola, calienta el aceite de oliva virgen extra y añade las verduras previamente limpias y picadas. Deja que se sazone bien.
Añade la carne picada, ajusta de sal y cocina durante unos 5 minutos, mezclando frecuentemente.
Vierte la leche y, una vez absorbida, añade el puré de tomate. Ajusta de sal y deja cocinar durante unos 30 minutos.
En una olla grande, lleva a ebullición agua, añade sal y cocina la pasta siguiendo los tiempos indicados en el paquete.
Escurre la pasta y mézclala con el ragú, mezclando bien para amalgamar todo.
Sirve la pasta en platos individuales y añade ragú según el gusto de los comensales, completando con una pizca de parmesano o pecorino.
Cacerola
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Si eres intolerante a la leche, puedes omitirla y rociar con un poco de vino blanco seco.
Italia
| Energía (kcal) | 109,48 |
| Carbohidratos (g) | 19,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,44 |
| Grasas (g) | 2,27 |
| de los cuales saturados (g) | 0,53 |
| Proteínas (g) | 3,57 |
| Fibra (g) | 1,39 |
| Venta (g) | 0,03 |
