Pasta con ragú de carne

Name: Pasta con ragú de carne
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Pasta seca (penne u otro tipo); 1 unidad Cebolla amarilla (pequeña); 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Tallos de apio; 300 g Carne picada magra; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 500 mL Puré de tomate; c/n Sal; 1 vaso Leche entera (a temperatura ambiente); c/n Parmesano o pecorino

@pasta-colombo-usa

Categoría: Primeros platos

Receta clásica de la cocina italiana, ideal para almuerzos familiares o cenas con amigos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta seca (penne u otro tipo)320g
Cebolla amarilla (pequeña)1unidad
Zanahoria1unidad
Tallos de apio1unidad
Carne picada magra300g
Aceite de oliva virgen extra2cucharadas
Puré de tomate500mL
Salc/n
Leche entera (a temperatura ambiente)1vaso
Parmesano o pecorinoc/n

Productos disponibles

Penne Rigate Pasta artesanal de Senatore Cappelli, trefilada en bronce, secada lentamente

1 producto

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Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
En una cacerola, calienta el aceite de oliva virgen extra y añade las verduras previamente limpias y picadas. Deja que se sazone bien.
PASO 2 DE 6
Añade la carne picada, ajusta de sal y cocina durante unos 5 minutos, mezclando frecuentemente.
PASO 3 DE 6
Vierte la leche y, una vez absorbida, añade el puré de tomate. Ajusta de sal y deja cocinar durante unos 30 minutos.
PASO 4 DE 6
En una olla grande, lleva a ebullición agua, añade sal y cocina la pasta siguiendo los tiempos indicados en el paquete.
PASO 5 DE 6
Escurre la pasta y mézclala con el ragú, mezclando bien para amalgamar todo.
PASO 6 DE 6
Sirve la pasta en platos individuales y añade ragú según el gusto de los comensales, completando con una pizca de parmesano o pecorino.

Sugerencias

Cacerola
Tabla de cortar
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Más información

Si eres intolerante a la leche, puedes omitirla y rociar con un poco de vino blanco seco.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	109,48
Carbohidratos (g)	19,18
de los cuales Azúcares (g)	5,44
Grasas (g)	2,27
de los cuales saturados (g)	0,53
Proteínas (g)	3,57
Fibra (g)	1,39
Venta (g)	0,03

Proteínas
3,57g·14%
Carbohidratos
19,18g·73%
Grasas
2,27g·9%
Fibras
1,39g·5%