Disfruta de la elegancia del sucree de cacao con gelée de mango, frangipane de pistacho y mousse de vainilla: un postre sin gluten y lactosa. ¡Descubre más!
Sucree: trabajar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, la sal e incorporar poco a poco la harina y el cacao tamizados
Añadir los huevos uno a uno hasta obtener una masa homogénea
Debe reposar 2 horas y extender con un grosor de 1/2 cm y hornear durante 15 minutos a 180°
Gelée: triturar el mango y ponerlo con el azúcar al fuego a llama moderada
Añadir la gelatina remojada. colocar en el congelador en un molde más pequeño que el sucree
Frangipane: batir con las varillas la mantequilla a temperatura ambiente con sal y azúcar.
Añadir luego el huevo y la harina. cocinar al fuego hasta obtener una consistencia cremosa
Usar una manga para introducirla en un molde sobre la gelée ya cuajada y volver a colocar en el congelador
Mousse: montar las claras a punto de nieve. montar la nata por separado hasta que esté semimontada y añadir el extracto
Llevar agua y azúcar a 121°, apagar y verter en hilo sobre las claras
Finalmente la nata y la gelatina disuelta previamente en poca agua
Mezclar con la batidora, colocar sobre las capas anteriores y dejar que se solidifique
En la nevera
Italia
| Energía (kcal) | 295,86 |
| Carbohidratos (g) | 35,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 25,73 |
| Grasas (g) | 15,04 |
| de los cuales saturados (g) | 7,26 |
| Proteínas (g) | 5,81 |
| Fibra (g) | 1,22 |
| Venta (g) | 0,11 |
