Las alcachofas y patatas guisadas son un delicioso acompañamiento típico de la cocina mediterránea. Este plato simple y sabroso se puede preparar en poco tiempo y combina perfectamente con una variedad de platos principales. Las alcachofas aportan un sabor único y una textura suave, mientras que las patatas añaden una nota cremosa y sustanciosa. La adición de ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra y limón amplifica los sabores y crea un plato equilibrado y delicioso.
Limpia las alcachofas eliminando las hojas externas más duras, la parte espinosa y, si es necesario, la pelusa del centro
Pélelas con cuidado y colócalas a medida que las preparas en un bol con agua acidulada con jugo de limón para evitar que se oscurezcan
Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos bastante grandes
Prepara un picadillo con el ajo, quitando el germen si lo tiene, y con las hojas de perejil
Vierte en una cacerola el aceite, caliéntalo con el picadillo preparado y cuando empiece a freír, añade también las alcachofas bien escurridas
Déjalas dorar y luego añade las patatas
Mezcla y sala
Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén
Conserva las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días.
La alcachofa y las patatas guisadas son un acompañamiento clásico de la cocina mediterránea.
Italia
| Energía (kcal) | 56,35 |
| Carbohidratos (g) | 10,53 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,16 |
| Grasas (g) | 0,13 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 2,26 |
| Fibra (g) | 3,26 |
| Venta (g) | 0,06 |
