Los alcachofas y las patatas en estofado son un delicioso acompañamiento típico de la cocina mediterránea. Este plato simple y sabroso se puede preparar en poco tiempo y combina a la perfección con una variedad de platos principales. Las alcachofas aportan un sabor único y una textura suave, mientras que las patatas añaden una nota cremosa y sustanciosa. La adición de ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra y limón amplifica los sabores y crea un plato equilibrado y delicioso.
Limpia los alcachofas eliminando las hojas exteriores más duras, la parte espinosa y, si es necesario, la barba del centro
Sumérgelos con cuidado y deséchalos a medida que los prepares en un tazón con agua acidulada con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan
Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos bastante grandes
Prepara un picadillo con el ajo, quitando el posible brote, y con las hojas de perejil
Vierte en una cacerola el aceite, caliéntalo con el picadillo preparado y cuando comience a freír, agrega también los alcachofas bien escurridos
Déjalos dorar, luego añade las patatas
Mezcla, salpimienta
Tabla De Cortar
Cuchillo
Sartén
Conserva los restos en el refrigerador por un máximo de 2 días.
La alcachofa y las patatas en estofado son un acompañamiento clásico de la cocina mediterránea.
Italy
| Energía (kcal) | 37,5 |
| Carbohidratos (g) | 4,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,2 |
| Grasas (g) | 0,6 |
| de los cuales saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 2,3 |
| Fibra (g) | 3,65 |
| Venta (g) | 0,01 |
