Caballas a la Mugnaia

Name: Caballas a la Mugnaia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Caballas; c.s. Leche; c.s. Harina; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal

@tuduu

Categoría: Segundos platos

Las caballas a la mugnaia son un delicioso segundo plato de pescado típico de la cocina italiana. Esta receta es originaria de la región de Marche, donde los pescadores cocinaban las caballas frescas de esta manera simple pero sabrosa. Las caballas se pasan por leche y luego por harina, para después ser fritas en aceite de oliva hasta dorarse. El resultado son caballas suculentas y crujientes, perfectas para disfrutar con un chorrito de limón.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Caballas4
Lechec.s.
Harinac.s.
Aceite de olivac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 2
Eviscerar, lavar y secar las caballas, hacer algunas incisiones en el lomo y dejarlas un rato en remojo en la leche
PASO 2 DE 2
Escurrirlas, enharinarlas y freírlas en aceite caliente durante siete u ocho minutos

Sugerencias

Sartén
Bol

Información general

Origen

Italia, Marche

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	170
Carbohidratos (g)	0,5
de los cuales Azúcares (g)	0,5
Grasas (g)	11,1
de los cuales saturados (g)	2,61
Proteínas (g)	17
Venta (g)	0,13

Proteínas
17g·59%
Carbohidratos
0,5g·2%
Grasas
11,1g·39%
Fibras
0g·0%