Las caballas al vino blanco son un plato típico de la tradición italiana, con un sabor delicado y una textura suave. Originario de las regiones costeras, este plato se prepara usando caballas frescas marinadas en vino blanco y aromatizadas con perejil picado, aceitunas, alcaparras, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra. El secreto para obtener un resultado perfecto es la cocción al horno, que deja el pescado tierno y sabroso. Perfecto para servir como segundo plato, las caballas al vino blanco son ideales para una cena ligera pero sabrosa.
Eviscerar las caballas, lavarlas y disponerlas en una fuente engrasada con un puñado de aceitunas
Salarlas y rociarlas con un chorrito de zumo de limón y aceite
Cubrir herméticamente la fuente con papel de horno y hornear a 200 grados durante 10 minutos
Sacar del horno, rociar con vino, añadir un puñado de alcaparras y terminar la cocción en el horno
Espolvorear con perejil picado
Horno
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días.
Este plato es rico en omega-3 y vitaminas.
Italia
| Energía (kcal) | 166,94 |
| Carbohidratos (g) | 1,08 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,08 |
| Grasas (g) | 11,71 |
| de los cuales saturados (g) | 2,5 |
| Proteínas (g) | 14,11 |
| Fibra (g) | 0,37 |
| Venta (g) | 0,36 |
