Las Zucchine En Carpione son un acompañamiento fresco y sabroso típico de la cocina italiana. En esta receta, las calabacitas se marinan en vinagre de vino blanco, sal y aceite de oliva, haciéndolas crujientes y sabrosas. Este plato es originario de la región de Piamonte, pero es común en todo el país. Las Zucchine En Carpione son perfectas para servir durante el verano, acompañando platos de carne a la parrilla o quesos.
Lavar y cortar las calabacitas en sentido a lo largo
Calentar abundante aceite en una sartén y agregar las calabacitas cuando el aceite empiece a humear
Drenar las calabacitas cuando estén crujientes y doradas y añadir sal
Disponerlas en una bandeja y rociarlas con vinagre
Servir frías
Padella
Ciotola
Coltello
Italy, Piemonte
| Energía (kcal) | 30,29 |
| Carbohidratos (g) | 1,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,96 |
| Grasas (g) | 0,07 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,96 |
| Fibra (g) | 0,93 |
