La calabaza frita a la siciliana es un acompañamiento delicioso y crujiente, típico de la cocina siciliana. La calabaza se corta en rodajas y se fríe en aceite caliente hasta alcanzar una consistencia dorada y crujiente. Luego se condimenta con azúcar, vinagre de vino, menta picada y sal, que le dan un sabor agridulce y fresco. Al añadir ajo, se obtiene un toque de sabor extra. Este acompañamiento es perfecto para acompañar platos principales de carne o pescado.
Pele la calabaza con un cuchillo afilado, elimine las semillas y córtela en rodajas regulares y finas
En una cacerola caliente el aceite y fría las rodajas de calabaza sin enharinarlas
Cuando estén cocidas, escúrralas y colóquelas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
Vuelva a poner la sartén al fuego y rocíe la calabaza con un poco de vinagre
Agregue una pizca de sal y azúcar y algunas hojas de menta picada.
Deje que se impregne de sabor.
Si lo desea, también puede añadir un poco de ajo picado.
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Bol
Tenedor
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Este acompañamiento es perfecto para servir durante el otoño.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 19,07 |
| Carbohidratos (g) | 3,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,52 |
| Grasas (g) | 0,1 |
| de los cuales saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 1,1 |
| Fibra (g) | 0,51 |
