Los calamares rellenos son un segundo plato de mar muy sabroso y rico en sabores. La tradición de cocinar calamares rellenos es muy antigua y está extendida en muchas regiones italianas, especialmente en el sur. Esta receta incluye un relleno a base de arroz y anchoas saladas, que le da al plato un sabor único e irresistible. La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado final recompensará cada esfuerzo. Ideal para servir como plato principal en un almuerzo o cena especial.
Tomen calamares (limpios) y corten los tentáculos en trocitos
Pongan los tentáculos en una cacerola con un poco de aceite, sofrían un poco y luego agreguen también un vaso escaso de arroz y una anchoa salada (bien lavada y sin espinas); cocinen agregando agua si es necesario; cuando el arroz esté casi cocido, úsenlo para rellenar las bolsas de los calamares, ciérrenlos con un palillo o cósanlos, alinéenlos en una fuente para horno con un poco de aceite y horneen por unos 20 minutos
Italia
| Energía (kcal) | 73,21 |
| Carbohidratos (g) | 4,33 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,54 |
| Grasas (g) | 1,45 |
| de los cuales saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 10,95 |
| Fibra (g) | 0,05 |
| Venta (g) | 0,16 |
