Los Canederli son unos sabrosos ñoquis de pan típicos de la cocina trentina. Preparados con pan blanco, leche, huevos, queso, panceta y especias, se cuecen en agua hirviendo y se sirven con una vinagreta aromática. Perfectos como aperitivo o primer plato, los Canederli son una delicia para disfrutar durante todo el año.
Pochar en 3 cucharadas de aceite caliente el puerro, la chalota y la panceta cortada en trocitos
Ponga el sofrito en un bol con el pan en dados, la leche, los huevos batidos, el queso Almkase en cubitos, la harina de trigo sarraceno, sal, pimienta y nuez moscada y mezcle hasta que la mezcla esté homogénea
Déjelas reposar 10 minutos, luego, con las manos enharinadas, forme pequeñas esferas que cocinará en agua salada durante 15 minutos
Sirva sobre los tomates en rodajas y aliñados con la vinagreta y decore con hojas de apio
Sartén
Bol
Batidor
Rallador
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar los Canederli en el frigorífico durante un máximo de tres días.
Los Canederli son un plato tradicional del Trentino-Alto Adige.
Italy
| Energía (kcal) | 202,41 |
| Carbohidratos (g) | 11,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,19 |
| Grasas (g) | 13,67 |
| de los cuales saturados (g) | 4,29 |
| Proteínas (g) | 7,87 |
| Fibra (g) | 1,62 |
| Venta (g) | 0,33 |
