Los Canederli son sabrosos ñoquis de pan típicos de la cocina trentina. Preparados con pan blanco, leche, huevos, queso, panceta y especias, se cocinan en agua hirviendo y se sirven con una vinagreta aromática. Perfectos como aperitivo o primer plato, los Canederli son una delicia para disfrutar durante todo el año.
Sofría en 3 cucharadas de aceite caliente el puerro, la chalota y la panceta cortada en trocitos
Coloque el sofrito en un bol con el pan en cubitos, la leche, los huevos batidos, el queso, la harina de trigo sarraceno, sal, pimienta, nuez moscada y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea
Deje reposar 10 minutos, luego con las manos enharinadas forme pequeñas esferas que hervirá en agua salada durante 15 minutos
Sirva sobre los tomates en rodajas y aderezados con la vinagreta y decore con hojas de apio
Sartén
Bol
Batidor
Rallador
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar los Canederli en el refrigerador por un máximo de tres días.
Los Canederli son un plato tradicional del Trentino-Alto Adige.
Italia
| Energía (kcal) | 202,41 |
| Carbohidratos (g) | 11,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,19 |
| Grasas (g) | 13,67 |
| de los cuales saturados (g) | 4,29 |
| Proteínas (g) | 7,87 |
| Fibra (g) | 1,62 |
| Venta (g) | 0,33 |
