Las cebollas gratinadas son un delicioso acompañamiento crujiente y aromático, perfecto para acompañar carnes y pescados. Las cebollas blancas se aplastan un poco y se rellenan con una mezcla de pan rallado, anchoas saladas, alcaparras saladas, perejil y ajo. Luego se hornean hasta adquirir una textura dorada y crujiente. Una vez listas, las cebollas gratinadas se sirven calientes, rociadas con aceite de oliva virgen extra y acompañadas de una pizca de sal marina. Un acompañamiento sencillo pero sabroso para enriquecer tus comidas.
Limpiar las cebollas y cortarlas por la mitad en sentido horizontal
Salarlas ligeramente
En un bol frotado con ajo preparar un picadillo de anchoas y alcaparras desaladas y perejil; añadir el pan rallado y un chorrito de aceite
Distribuir la mezcla sobre las cebollas colocadas en una fuente para horno, rociar con un chorrito de aceite, 1/2 tacita de agua y hornear a 200 grados
Tabla de cortar
Cuchillo
Horno
Las cebollas gratinadas se pueden conservar en el frigorífico durante 1-2 días.
Esta receta es un clásico acompañamiento italiano, particularmente popular en la región del Lazio.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 82,32 |
| Carbohidratos (g) | 12,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,11 |
| Grasas (g) | 2,44 |
| de los cuales saturados (g) | 0,42 |
| Proteínas (g) | 3,14 |
| Fibra (g) | 1,21 |
| Venta (g) | 0,14 |
