La cheesecake muy sencilla es un postre cremoso y delicado con una base crujiente de galletas dulces. El relleno está hecho con una mezcla de ricotta, nata y vainilla, enriquecido con huevos y harina. Es un postre perfecto para terminar una cena especial o para una ocasión festiva.
Pongan las galletas tostadas entre dos hojas de papel vegetal y tritúrenlas con un rodillo: mézclenlas con el azúcar y la sal y amásenlas con la mantequilla trabajando la masa con las manos
Engrase el fondo de un molde desmontable con margarina
Forre el fondo con la mezcla de mantequilla y galletas tostadas
Para el relleno, bata la mantequilla con el azúcar y la sal hasta obtener una crema; añada las yemas y la vainilla
Espolvoreen la harina por encima e incorpórenla trabajando la mezcla con una cuchara: tamicen la ricotta y agréguenla a la mezcla junto con la nata, mezclando todo muy bien
Monten las claras a punto de nieve bien firme y únanlas delicadamente a la crema
Distribuyan la mezcla en el molde y nivelen la superficie con la hoja de un cuchillo: horneen a fuego medio en el horno precalentado
Procesador de alimentos
Molde para cheesecake
Puedes servir la cheesecake con una salsa de frutos del bosque
Italia
| Energía (kcal) | 329,5 |
| Carbohidratos (g) | 25,1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,37 |
| Grasas (g) | 23,01 |
| de los cuales saturados (g) | 12,7 |
| Proteínas (g) | 6,52 |
| Fibra (g) | 0,65 |
| Venta (g) | 0,37 |
