Las Cime di Rapa al Cartoccio son un acompañamiento delicioso y saludable, preparado con ingredientes simples pero ricos en sabor. Las cime di rapa se cocinan al cartoccio junto con ajo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta, que combinan perfectamente con su frescura y ligera amargura. Este plato es un clásico de la cocina de Apulia y representa una forma sabrosa y saludable de enriquecer la comida.
Limpia las cime di rapa, lávalas, escúrrelas bien y divídelas en cuatro partes
Corta cuatro hojas de papel de aluminio de un tamaño que puedan contener la verdura bien extendida y úntalas repetidamente con un poco de aceite
Coloca los montones de cime di rapa en sus respectivas hojas de aluminio y en el centro pon una rodaja de ajo
Rocíalos con el jugo de medio limón filtrado con un colador, vierte un hilo de aceite, sala, pimienta y cierra los paquetes
Cocina en horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos
Retira, deja reposar unos minutos y colócalos en el plato de servir
Papel de horno
Sartén
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato típico de la región de Apulia
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 23 |
| Carbohidratos (g) | 3,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,8 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Fibra (g) | 2,6 |
| Venta (g) | 0,06 |
