El col gratinado es un delicioso acompañamiento de col verde horneado con una costra dorada y crujiente. Este plato es perfecto para acompañar carnes o deliciosos platos vegetarianos. El gratinado le da al col un sabor rico y cremoso, gracias a la presencia de nata y queso rallado. Un toque de enebro aporta un aroma especial a esta preparación. ¡Pruébalo y descubre su bondad!
Precalentar el horno a 200 grados (termostato 6)
Lavar el col y cortarlo en tiras
Cocinar en una olla con agua hirviendo hasta que esté tierno
Escurrir y agregar las bayas de enebro
Derrite 30 g de mantequilla en una cacerola, añade la harina y mezcla a fuego lento durante unos dos minutos
Retira del fuego y vierte gradualmente la leche y la nata, mezclando
Vuelve a poner al fuego y cocina a fuego lento, siempre mezclando, hasta que la bechamel espese
Salpimentar, agregar nuez moscada y chile
Engrasar una bandeja de porcelana con 15 g de mantequilla
Mezclar el col y la bechamel y verter la mezcla en la bandeja
Cubrir la preparación con queso rallado mezclado con pan rallado y el resto de la mantequilla en copos
Hornear y cocinar durante quince minutos
Luego, aumentar la temperatura del horno a 230 grados (termostato 7) y cocinar otros diez minutos hasta que la superficie esté bien dorada
Bol
Sartén
Olla
Rallador
Horno
Italy
| Energía (kcal) | 193,08 |
| Carbohidratos (g) | 4,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,16 |
| Grasas (g) | 7,68 |
| de los cuales saturados (g) | 4,44 |
| Proteínas (g) | 2,74 |
| Fibra (g) | 1,03 |
| Venta (g) | 0,09 |
