La col gratinada es un delicioso acompañamiento de col verde horneada con una costra dorada y crujiente. Este plato es perfecto para acompañar carnes o deliciosos platos vegetarianos. El gratinado le da a la col un sabor rico y cremoso, gracias a la presencia de nata y queso rallado. Un toque de enebro le da un aroma especial a esta preparación. ¡Pruébalo y descubre su bondad!
Precalienta el horno a 200 grados (termostato 6)
Limpia la col, lávala y córtala en tiras
Ponla a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que esté tierna
Escúrrela y añádele las bayas de enebro
Derrite 30 g de mantequilla en una sartén, añade la harina y mezcla a fuego lento durante unos dos minutos
Retira del fuego y añade progresivamente la leche y la nata mientras mezclas
Vuelve a poner al fuego y cocina a fuego lento, siempre mezclando, hasta que la bechamel se haya espesado
Sala, pimienta y añade nuez moscada y guindilla
Unta una fuente de porcelana con 15 g de mantequilla
Mezcla la col y la bechamel y vierte todo en la fuente
Espolvorea la preparación con queso rallado mezclado con pan rallado y el resto de la mantequilla en trocitos
Hornea y cocina durante quince minutos
Sube entonces la temperatura del horno a 230 grados (termostato 7) y cocina otros diez minutos hasta que la superficie esté bien dorada
Bol
Sartén
Olla
Rallador
Horno
Italia
| Energía (kcal) | 193,08 |
| Carbohidratos (g) | 4,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,16 |
| Grasas (g) | 7,68 |
| de los cuales saturados (g) | 4,44 |
| Proteínas (g) | 2,74 |
| Fibra (g) | 1,03 |
| Venta (g) | 0,09 |
