El Conejo en salsa es un sabroso segundo plato de origen italiano. El conejo se cocina durante mucho tiempo en una salsa a base de tomates, vino blanco y guindilla, lo que lo hace extremadamente sabroso y jugoso. Este plato es muy apreciado por su delicadeza y su textura tierna. El Conejo en salsa es ideal para servir con un acompañamiento de verduras o de patatas al horno.
Cortar el conejo en trozos, freírlos en aceite caliente y escurrirlos
En el mismo aceite, sofreír el ajo y la guindilla entera, luego volver a poner el conejo, añadir el vino y dejar evaporar a fuego vivo
Añadir los tomates pelados y sal
Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Conservar el conejo en salsa en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
El Conejo en salsa es un plato típico de la cocina italiana, particularmente extendido en el centro y el sur del país.
Italia
| Energía (kcal) | 94,97 |
| Carbohidratos (g) | 0,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,69 |
| Grasas (g) | 3,11 |
| de los cuales saturados (g) | 1,22 |
| Proteínas (g) | 14,39 |
| Fibra (g) | 0,17 |
| Venta (g) | 0,05 |
