Endivia Braseada

Name: Endivia Braseada
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Manojos Ensalada Belga (endivia); 100 G Panceta No Ahumada; c.s. Sal; c.s. Mantequilla; c.s. Aceite de Oliva

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Categoría: Guarniciones

La endivia braseada es un delicioso acompañamiento que tiene sus orígenes en la tradición culinaria del norte de Italia. Este plato se obtiene braseando la ensalada belga y la panceta no ahumada, que confieren al plato un sabor intenso y envolvente. La mantequilla y el aceite de oliva se utilizan para cocinar lentamente los ingredientes, creando una textura suave y un sabor irresistible. Para servir como acompañamiento de platos de carne o pescado, la endivia braseada es perfecta para enriquecer tu menú otoñal.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Ensalada belga (endivia)4Manojos
Panceta no ahumada100G
Salc.s.
Mantequillac.s.
Aceite de olivac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Quitar de la ensalada las primeras hojas que no estén bonitas, lavar la ensalada y cortarla en dos partes iguales cortándola por la parte más larga
PASO 2 DE 6
En una sartén dorar con aceite y mantequilla la panceta a fuego moderado, luego colocar la ensalada belga
PASO 3 DE 6
En la sartén por la parte cortada, mojar con muy poca agua y cubrir con papel de horno o aluminio
PASO 4 DE 6
Cocinar a fuego lento mojando de vez en cuando con poca agua, ajustar de sal y servir
PASO 5 DE 6
La ensalada belga debe servirse con la panceta y el fondo de cocción vertidos sobre la ensalada
PASO 6 DE 6
La cocción de la endivia también puede hacerse en el horno a una temperatura de 180-200 grados siempre cubierta

Sugerencias

Sartén
Tapa

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

Plato típico de la cocina del norte de Italia

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	245,43
Carbohidratos (g)	0,43
de los cuales Azúcares (g)	0,43
Grasas (g)	20,16
de los cuales saturados (g)	6,88
Proteínas (g)	15,36
Fibra (g)	0,6
Venta (g)	0,73

Proteínas
15,36g·42%
Carbohidratos
0,43g·1%
Grasas
20,16g·55%
Fibras
0,6g·2%