Los espárragos con huevos son un clásico de la primavera italiana. Esta sencilla pero deliciosa receta combina la frescura de los espárragos con la cremosidad de los huevos y el sabor intenso del queso parmesano rallado. Perfectos como guarnición o como plato principal ligero, los espárragos con huevos son ideales para una cena rápida o un almuerzo ligero.
Limpiar los espárragos eliminando la parte blanca y hervirlos atados en agua salada en ebullición
Colocarlos en forma de corona en un plato de servir
Cocinar los huevos con mantequilla en una sartén antiadherente, colocarlos sobre los espárragos y espolvorearlos con abundante parmesano
Servir inmediatamente
Sartén
Bol
Batidor
Conservar los espárragos con huevos en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Esta receta es típica de la cocina italiana y se puede servir como guarnición o como plato principal ligero.
Italia
| Energía (kcal) | 77,2 |
| Carbohidratos (g) | 2,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,68 |
| Grasas (g) | 4,89 |
| de los cuales saturados (g) | 2,5 |
| Proteínas (g) | 4,89 |
| Fibra (g) | 1,68 |
| Venta (g) | 0,02 |
