Los espárragos con huevos son un clásico de la primavera italiana. Esta sencilla pero deliciosa receta combina la frescura de los espárragos con la cremosidad de los huevos y el sabor intenso del queso Parmigiano rallado. Perfectos como guarnición o como un plato principal ligero, los espárragos con huevos son ideales para una cena rápida o un almuerzo ligero.
Limpiar los espárragos, eliminar la parte blanca y hervirlos atados en agua con sal en ebullición
Disponerlos en corona en un plato de servir
Cocinar los huevos en mantequilla en una sartén antiadherente y colocarlos sobre los espárragos, espolvoreándolos con abundante queso Parmigiano
Servir de inmediato
Sartén
Tazón
Batidor
Conservar los espárragos con huevos en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Esta receta es típica de la cocina italiana y puede ser servida como guarnición o como un plato principal ligero.
Italy
| Energía (kcal) | 77,2 |
| Carbohidratos (g) | 2,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,68 |
| Grasas (g) | 4,89 |
| de los cuales saturados (g) | 2,5 |
| Proteínas (g) | 4,89 |
| Fibra (g) | 1,68 |
| Venta (g) | 0,02 |
