Espárragos Escalfados

Name: Espárragos Escalfados
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Espárragos; 4 Huevos; c.s. Sal; 30 G Mantequilla; 1 Cucharada Perejil Picado; c.s. Vinagre de Vino Blanco

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Categoría: Guarniciones

Los espárragos escalfados son un delicioso acompañamiento típico de la cocina italiana. Los espárragos se cocinan enteros, envueltos en una suave capa de huevo. Luego se condimentan con mantequilla derretida y perejil picado, para dar un toque de frescura. Una forma sencilla y sabrosa de acompañar tus platos principales.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Espárragos1,500G
Huevos4
Salc.s.
Mantequilla30G
Perejil picado1Cucharada
Vinagre de vino blancoc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Limpia los espárragos y lávalos con cuidado
PASO 2 DE 9
Llena una olla con agua, añade sal abundantemente y lleva a ebullición, luego coloca los espárragos y déjalos cocinar durante unos 20 minutos a fuego moderado
PASO 3 DE 9
Mientras tanto, prepara los huevos escalfados: llena un cazo con agua, añade medio vaso de vinagre de vino blanco y lleva a ebullición, luego baja el fuego al mínimo
PASO 4 DE 9
Rompe un huevo a la vez y deslízalo suavemente en el agua hirviendo
PASO 5 DE 9
Con la ayuda de dos cucharas, recoge rápidamente la clara alrededor de la yema, cubre el recipiente y deja cocinar el huevo durante 3-4 minutos
PASO 6 DE 9
Pasado este tiempo, escurre el huevo con una espumadera y mantenlo caliente mientras cocinas los demás
PASO 7 DE 9
Derrite suavemente la mantequilla en una sartén, coloca los espárragos cocidos bien escurridos y déjalos sazonar a fuego moderado durante 5 minutos
PASO 8 DE 9
Luego, transfiere las verduras a un plato de servir, coloca al lado los huevos escalfados y espolvorea todo con una cucharada de perejil picado
PASO 9 DE 9
Sirve inmediatamente

Sugerencias

Sartén
Cuenco
Batidor

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	58,03
Carbohidratos (g)	2,96
de los cuales Azúcares (g)	2,95
Grasas (g)	2,66
de los cuales saturados (g)	1,24
Proteínas (g)	4,64
Fibra (g)	2,12
Venta (g)	0,02

Proteínas
4,64g·37%
Carbohidratos
2,96g·24%
Grasas
2,66g·21%
Fibras
2,12g·17%