Los budinetti de pistacho con salsa de Moscato son unos deliciosos dulces de pistacho con una textura suave, acompañados de una sabrosa salsa de Moscato. Estos dulces son imprescindibles para los amantes del pistacho y son perfectos para disfrutar al final de una comida o para una merienda especial.
Para hacer los budinetti remoje las rebanadas de pancarré en la nata y luego páselas por la batidora junto con todo el líquido del remojo, los pistachos, las almendras, el huevo, las yemas, el azúcar y la mantequilla blanda; debe obtenerse una mezcla cremosa
Distribúyalo entre 8 moldes para crème caramel engrasados y espolvoreados con azúcar; hornéelos a 190 grados durante unos 25 minutos
Mientras tanto prepare la salsa: caliente el Moscato y, mientras tanto, mezcle en un bol las yemas con el azúcar y la fécula; diluya con el Moscato caliente y luego lleve la salsa a fuego moderado y déjela hervir durante 3 minutos
Retírela del fuego e incorpore la nata sin montar
Al terminar la cocción, saque los budinetti del horno, déjelos templar y desmóldelos sobre una capa de salsa de Moscato
Adorne al gusto con fruta fresca y sirva de inmediato
Moldes para budinetti
Freidora
Sartén
Conserve los budinetti de pistacho con salsa de Moscato en el frigorífico hasta un máximo de 2 días.
Los budinetti de pistacho son un postre típico de la tradición siciliana.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 299,67 |
| Carbohidratos (g) | 19,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,82 |
| Grasas (g) | 19,71 |
| de los cuales saturados (g) | 6,92 |
| Proteínas (g) | 6,01 |
| Fibra (g) | 1,81 |
| Venta (g) | 0,07 |
