Los Biscotti Brutti Ma Buoni son una deliciosa y tradicional especialidad italiana. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un increíble aroma a avellanas tostadas que se desprende mientras se sorbe una taza de café o té caliente. Estas galletas son perfectas para compartir con amigos y familiares, o para regalar en un elegante paquete.
Las cantidades son para 20 galletas
Tueste y triture muy finamente las avellanas
Bata las claras a punto de nieve e incorpore poco a poco las avellanas molidas, el azúcar y solo una pizca de vainilla
Ponga la mezcla en una cacerola antiadherente y cocine a fuego bajo durante aproximadamente media hora, removiendo siempre con una cuchara de madera
Retire del fuego y distribuya la mezcla en cucharadas bastante separadas sobre la bandeja del horno bien enmantecada y enharinada
Hornee en horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente 40 minutos, evitando abrir la puerta
Retire, deje enfriar y despegue las galletas con una espátula
Molde para galletas
Horno
Las galletas se conservan perfectamente en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana.
Estas galletas son típicas de la región Piemonte, en Italia.
Italy, Piemonte
| Energía (kcal) | 398,39 |
| Carbohidratos (g) | 35,78 |
| de los cuales Azúcares (g) | 35,01 |
| Grasas (g) | 24,82 |
| de los cuales saturados (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 8,45 |
| Fibra (g) | 3,14 |
| Venta (g) | 0,05 |
