El helado de vainilla es un postre delicioso y refrescante, perfecto para los días de verano. Se cree que su origen se remonta a la antigua Roma, donde se preparaba con leche de cabra y se aromatizaba con vainas de vainilla. Hoy en día es uno de los helados más apreciados del mundo, valorado por su sabor cremoso y su intenso aroma a vainilla.
Pongan las yemas en un cuenco, añadan el azúcar y bátanlas con una batidora eléctrica hasta que estén casi blancas
Viertan entonces la leche y la nata en una cacerola, añadan la vaina de vainilla y el azúcar vainillado y cocinen hasta el punto de ebullición
Retiren inmediatamente el recipiente del fuego, dejen reposar unos minutos, luego quiten la vaina de vainilla y viertan lentamente la leche sobre la crema de yemas, mezclando con una cuchara de madera
Cuezan la crema al baño María o a fuego muy lento hasta que empiece a espesar
Retírenla entonces del fuego y del baño María y déjenla enfriar, removiendo continuamente
Viertan la mezcla en el recipiente de la heladera y dejen solidificar el helado según las instrucciones específicas de su aparato
Si no disponen de esta, viertan la crema en un recipiente apto para congelador y déjenla solidificar durante al menos 3-4 horas
Transcurrido este tiempo trabajen el helado con una cuchara de madera durante unos minutos para batirlo y pónganlo nuevamente en el congelador por otros 30 minutos
Cuenco
Batidor
Cacerola
Italy
| Energía (kcal) | 282,86 |
| Carbohidratos (g) | 28,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 28,98 |
| Grasas (g) | 15,35 |
| de los cuales saturados (g) | 8,26 |
| Proteínas (g) | 4,97 |
| Venta (g) | 0,07 |
