Los melocotones con arroz son un postre tradicional italiano, típico de la región Lombardia. Es una preparación sencilla pero delicada, en la que los melocotones se rellenan con arroz dulce y los irresistibles aromas de las galletas Amaretti y el limón. Un postre perfecto para finalizar una comida veraniega o para deleitar a los amantes de los postres de cuchara.
Cuece el arroz en la leche a la que habrás añadido una pizca de sal y la ralladura del limón
Cuando esté cocido retíralo del fuego y añade los Amaretti desmenuzados, 50 g de azúcar, las yemas de los huevos, la mantequilla y, por último, las claras montadas a punto de nieve
Corta los melocotones por la mitad, quita el hueso, extrae la pulpa (que incorporarás al arroz) y rellena el hueco con la mezcla
Colócalos en una fuente engrasada, espolvoréalos con azúcar, vierte el Marsala y hornea durante unos 20 minutos aproximadamente
Se pueden servir tanto calientes como fríos
Olla
Bol
Espátula
Cuchillo
Sartén
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 139,38 |
| Carbohidratos (g) | 17,01 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,25 |
| Grasas (g) | 5,2 |
| de los cuales saturados (g) | 2,76 |
| Proteínas (g) | 4,42 |
| Fibra (g) | 0,58 |
| Venta (g) | 0,14 |
